martes, 23 de mayo de 2017

Hamburguesas del Mar


Como ya hemos comentado alguna vez, intentamos que este blog sea de recetas elaboradas por nosotros, de todas maneras, cuando encontramos un producto ya preparado, y siempre que sea de buena calidad, como es el caso, y que nos puede “sacar de un apuro”, sea por falta de tiempo o por la típica visita inesperada, no dudamos en utilizarlo en nuestras recetas. Sea como acompañamiento o como plato principal.

NUCHAR dispone de una amplia gama de productos 
  • · Pulpo Cocido
  • · Sepia-Rejo – Calamar
  • · Burguer del mar
  • · Tapas y Pinxos
  • · Novedades del Mar

Básicamente se trata de productos ya cocidos y preparados para calentar y comer y que nos puede dar mucho juego en futuros recetas.

Se puede preparar en microondas o a la plancha/sartén con un poquito de Aceite de Oliva Virgen Extra.

En esta ocasión, hemos probado la gama de Burger del Mar. Este producto tiene un sabor más que interesante, lo hemos acompañado deAlga Kombu ( Hermanos Pedroza ).

Nuestra sugerencia para próximas elaboraciones de este producto podría ser en brochetas y/o albóndigas (de las que próximamente incluiremos las recetas).


Esperamos que próximamente os podamos informar de otros productos, de la amplia gama de la que dispone esta empresa y que estamos seguros que será igual de sugerente y apetitosa que las ya probadas.


lunes, 22 de mayo de 2017

Pizza de chorizo, lacón y grelos


INGREDIENTES 

  • 1 Bola de pizza ThinkingFoods 
  • 1 Lata de Grelos al natural A Rosaleira 
  • Tomate frito Carretilla 
  • 3 Lonchas de Lacón 
  • Queso Motzarella 
  • Rodajas de chorizo 


MODO DE HACERLO 

Hemos descongelado la bola de pizza. Una vez descongelada sobre una base plana y seca hemos extendido un poco de harina y con las manos hemos dado forma a la pizza. Esta vez queríamos una forma un poco rectangular. 

Precalentar el horno 10 min a 150º. 

Una vez extendida la masa, hemos puesto una base de tomate frito y hemos procedido a incluir el resto de los ingredientes. 

La hemos colocado en una bandeja de horno forrada con papel vegetal apto para horno y la hemos introducido en el horno durante unos 10 min a 250º y hemos finalizado con unos 5 min y misma temperatura pero solo con calor por la parte de abajo.











lunes, 27 de marzo de 2017

Bombas Picantes


INGREDIENTES 

  • 3 Patatas grandes 
  • 40 grs de carne picada 
  • 1/4 Cebolla
  • Pan rallado 
  • 1 Huevo 
  • Pimienta negra
  • Tomate Frito 
  • Sal 
  • Aceite aromático de romero La Masrojana 


MODO DE HACERLO 


Cortamos las patatas y las hervimos con agua y sal durante 20 min aprox. Una vez cocidas las dejamos enfriar. Se puede usar puré de patata ya hecho, seguir las instrucciones del fabricante. 

Mientras se hacen las patatas, hacemos la carne picada, a la que sólo habremos añadido la cebolla rallada, sal y pimienta. La hacemos en una sartén con una poquito de AOVE La Masrojana. Y una vez hecha incorporamos un chorrito de tomate frío. Y reservamos. 

Cuanto la patata está fría, la machacamos con un tenedor y empezamos a hacer las bolas. 

En la palma de la mano ponemos un poco de pan rallado, cogemos una cucharada de la patata chafada y la colocamos encima del pan rallado haciendo un poco de hueco donde pondremos la carne picada suficiente para rellenar la patata. Encima colocamos otra cucharada de la patata chafada y vamos moldeando con las manos hasta formar una bola. Pasamos por huevo y pan rallado y repetiremos este paso para que queden mejor selladas y más crujientes. 

Freímos en abundante aceite. Las colocamos sobre papel absorbente. 

Servir acompañadas con salsa ali oli y o brava. 

También podemos mezclar la patata y la carne picada y las bolas se harán más fácilmente y de un tamaño más pequeño.






Pastel de carne al horno


INGREDIENTES 

  • Carne picada 
  • 1 Huevo 
  • Cebolla 
  • Pan Rallado 
  • Pimienta 
  • Machado de ajo y perejil 
  • Jamón dulce 
  • Queso en lonchas 
  • Bacon en lonchas 
  • Tomate frito Carretilla 
  • Setas A Rosaleira 
  • Sal 


MODO DE HACERLO 

Precalentamos el horno a 150º mientras preparamos la receta. 

Preparamos la carne picada según su receta. 

Cubrimos una bandeja de horno con papel de aluminio y extendemos la carne picada. 

Colocamos encima de la carne lonchas de jamón dulce hasta cubrir. Repetimos el mismo proceso con el queso y las setas escurridas. 

Comenzamos a enrollarlo con la ayuda del papel de aluminio por la parte estrecha. Y reservamos sin el papel de aluminio. 

Cubrimos la bandeja con más papel de aluminio y ponemos el bacon muy junto (solapado) y colocamos encima el rollo de carne y enrollamos cubriendo con el bacon y el papel de aluminio. 

Horneamos a 180º durante 25 min. A continuación retiramos el papel de aluminio y volvemos a hornear otros 20 min a máxima potencia para que se dore el bacon.










lunes, 20 de marzo de 2017

Pastel de Cangrejo y Langostinos


INGREDIENTES

  • Rebanadas de Pan de Molde (sin corteza)
  • Palitos de Cangrejo
  • Langostinos
  • Lechuga
  • Salsa Rosa 
  • Aceitunas Zambudio

Opcional: Atún, Huevo cocido, Pimientos del piquillo, Salsa Tomate……


MODO DE HACERLO

Hacemos la Salsa rosa según su receta.

Cortamos en trocitos pequeños los palitos de cangrejo, la lechuga, las aceitunas y los langostinos (reservando unas cuantas aceitunas y langostinos para adornar). Y reservamos todo en un bol bien mezclado con un poquito de salsa rosa.

Colocamos en el fondo de una fuente pyrex el film transparente, tiene que sobrar suficiente film por ambos lados. Y empezamos con una base de rebanadas de pan de molde. Y cubrimos con una capa de salsa rosa y con la farsa que hemos hecho anteriormente (ojo reservar para las siguientes capas). Ponemos otra capa de pan de molde y procedemos igual que el paso anterior. Haciendo las capas que nos permita el molde.

Una vez terminadas las capas desmoldamos el pastel sobre una fuente plana.

Cubrimos con la salsa rosa tanto la parte superior como los laterales y adornamos con las aceitunas y los langostinos.

Se sirve frío.






Pollo a la cerveza en olla express


INGREDIENTES 

  • 2 Pechugas troceadas 
  • 2 Muslos y contramuslos de pollo 
  • Cerveza Antiga Artesana “19 Golpes” 
  • 2 Cebollas grandes 
  • 3 Dientes de Ajo 
  • 3 Cucharadas soperas de tomate natural A Rosaleira 
  • Tomillo 
  • Pimienta 
  • Harina 
  • Concentrado de Pollo CalNort 
  • Sal 
  • Aceite de Oliva Virgen Extra Jacoliva 


MODO DE HACERLO 

Salpimentamos el pollo. Cortamos las cebollas en juliana y los dientes de ajo laminados. 

En una sartén ponemos a calentar abundante AOVE. Enharinamos el pollo y lo freímos. 

Mientras se fríe el pollo, echamos en la olla express un poquito de AOVE y sofreímos lentamente la cebolla y el ajo. 

Cuando el pollo está frito reservamos en una fuente. Y echamos un poco del aceite de freírlo en la cebolla y el ajo. 

Cuando la cebolla empiece a dorarse añadimos las cucharadas de tomate, la cerveza, el caldo de pollo y el tomillo al gusto. Removemos e introducimos el pollo. 

Cubrimos de agua, rectificamos de sal y tapamos la olla, dejando cocer unos 15 min aprox.









domingo, 19 de marzo de 2017

Aros de Cebolla en Témpura


INGREDIENTES 

  • 1 Cebolla 
  • 100 grs de preparado para témpura 
  • 1 Botellín de Cerveza La Antiga Artesana 
  • 1 Huevo 
  • Pan Rallado 
  • Pimentón de la Vera 
  • Sal 
  • Aceite de Oliva Virgen Extra La Masrojana 


MODO DE HACERLO 

Pelamos la cebolla y la cortamos en rodajas de 1 cm aproximadamente. A continuación y la separamos en aros. 

En un bol ponemos 100 grs del preparado de témpura, una cucharadita de pimentón de la vera y añadimos un chorrito de cerveza y batimos. Añadimos más cerveza hasta conseguir una masa ni líquida ni espesa. 

Incorporamos los aros de cebolla al bol con la témpura. 

En otro bol batimos el huevo y en otro ponemos el pan rallado. 

En una sartén honda ponemos abundante aceite. Cuando está muy caliente vamos pasando los aros de cebolla bien escurridos de la témpura por el huevo y pan rallado y los vamos friendo. 

Una vez dorados los dejamos escurrir en un plato con papel absorbente.