INGREDIENTES
- 150 Grs de agua
- 300 Grs de harina tamizada
- 1 Cucharadita de sal
- 75 Grs de Aceite de Oliva Virgen Extra Noviembre de Las Manillas
MODO DE HACERLO
Precalentar el horno a 150º durante el tiempo de elaboración de la masa.
En un bol ponemos el agua, el AOVE y la sal. Removemos y vamos incorporando la harina poco a poco. Amasamos bien dentro del bol y cuando está dura ponemos un poco de harina en la encimera y seguimos amasando. Ir incorporando harina conforme vaya demandando la masa.
Una vez que comprobamos que no se necesita más, amasamos durante 5 minutos. Dejamos que repose durante 5 minutos tapada con un paño de cocina.
Una vez que han pasado los 5 minutos las dividimos en 2. Amasamos un poquito, básicamente para formar bolas y dejamos otros 5 min de reposo, también tapadas.
A continuación las estiramos con un rodillo, tienen que quedar muy finas, pinchamos con un tenedor y las ponemos en una bandeja de horno con papel vegetal y horneamos durante 10-15 min a 180º.
Cuando están doraditas, las sacamos y las rellenamos. Esta vez han sido de cebolla con pimentón y sanfaina. Las volvemos a meter en el horno y dejamos que se terminen de hacer otros 10-15 min
Esta masa al no tener levadura no sube y queda muy crujiente.
NOTA: Seguramente se necesite un poco más de harina que la cantidad que ponemos en los ingredientes.
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